Tarta de Limón

INGREDIENTES

(para molde de 26 cm. de diámetro)

  • 120 grs. de mantequilla en trozos
  • 1 taza y media de harina
  • Media cucharadita de ENDULIGHT
  • 3 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de agua helada.

RELLENO:

  • Zumo de 5 limones
  • 1/2 cucharadita de ENDULIGHT
  • 75 grs. de maicena (harina de maíz)
  • 6 yemas de huevo 4 claras de huevo
  • 45 grs. de mantequilla
  • Medio vaso de leche fría.

PREPARACIÓN

Pesar todos los ingredientes y batir a velocidad baja, hasta homogenizar, después llevar a velocidad alta por 5 minutos. Engrasar y enharinar el molde y llevar a horno pre-calentado a 300 grados por 45 minutos, o hasta que salga limpia la punta del cuchillo.

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