Dulce de Leche

INGREDIENTES

Para 6 personas

  • 4 litros de leche
  • 5 grs. de ENDULIGHT
  • Vainilla
  • 1 pizca de bicarbonato

PREPARACIÓN

Se disuelve el ENDULIGHT y la vainilla en la leche y se pone a cocer a fuego muy bajo, removiendo muy seguido con cuchara de palo. Se va reduciendo, espesando y tomando color marrón. Cuando tenga una consistencia espesa pero no demasiado (como una bechamel clara) se apaga el fuego y se agrega la pizca de bicarbonato. Al enfriarse se espesará más. Se puede envasar en botes de cristal y se conserva mucho tiempo. Además de rellenar los crepes, probar el dulce como acompañamiento de un flan, o de un plátano o una manzana en trozos. O con pan con mantequilla.

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