Brazo de Gitano

INGREDIENTES

Para seis (6) Personas

  • 6 huevos grandes
  • 3 «sobrecitos» de ENDULIGHT
  • 6 cucharadas soperas de harina
  • Nata para el relleno

PREPARACIÓN

Separar la claras de las yemas. Las claras se suben a punto de nieve y se añaden poco a poco 3 «sobrecitos» de ENDULIGHT batiendo sin parar hasta que adquiera una consistencia de merengue. Batir las yemas y añadir junto con las 6 cucharadas de harina a las claras subidas. Remover finalmente (sin batir) hasta que se consiga una mezcla homogénea. Poner la mezcla en una bandeja para horno (cubierta con papel aluminio) y dejar 6-7 minutos a fuego medio-fuerte. Una vez horneado, volcaremos la masa del brazo sobre un paño donde habremos espolvoreado ENDULIGHT. Seguidamente ponemos el relleno y enrollamos con ayuda del paño.

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